หน้าที่ของคอลลาเจนชนิด II

 กระดูกอ่อนไฮยาลิน (หรือข้อต่อ) เป็นสารเนื้อแน่นคล้ายเจลซึ่งหุ้มกระดูก หน้าที่หลักคือการรองรับแรงกระแทกและลดการเสียดสีระหว่างกระดูกขณะที่เลื่อนทับหรือปะทะกัน คอลลาเจนประเภท II เป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์นอกเซลล์ เมทริกซ์ของกระดูกอ่อนไฮยาลีนนี้ และการสังเคราะห์และแคแทบอลิซึมของมันถูกควบคุมโดยคอนโดรไซต์ (เซลล์ที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของกระดูกอ่อน)

กระดูกอ่อนไฮยาลีนภายในร่างกายมีองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงมาก โดยมีองค์ประกอบเมทริกซ์เด่นประกอบด้วย:

เส้นใยคอลลาเจนประเภท II:คอลลาเจน type 2 องค์ประกอบโครงสร้างหลักของกระดูกอ่อน ให้โครงสร้าง ความแน่น และทนต่อการบีบอัด ซึ่งคิดเป็น 60% ของกระดูกอ่อน

Glycosaminoglycans (GAGs): ส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนประกอบสองส่วน ได้แก่ aggrecan (โปรตีโอไกลแคนขนาดใหญ่ที่มีคอนดรอยตินซัลเฟต) และกรดไฮยาลูโรนิก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการรักษาสภาพแวดล้อมข้อต่อที่มีซัลเฟตและหล่อลื่น ช่วยให้ข้อต่อเคลื่อนไหวได้ง่าย – คิดเป็นประมาณ 40 % ของกระดูกอ่อน

คอลลาเจนสามารถพบได้ในโปรตีนจากสัตว์ เช่น ไข่ ไก่ น้ำซุปเนื้อ และกระดูก โดยร่างกายจะสร้างคอลลาเจนจากกรดอะมิโนและสารอาหารบางชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และทองแดง ความสามารถของร่างกายในการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติจะลดลงตามอายุโดย ลดลงมากถึง 1% ต่อปี2,3 ด้วยเหตุนี้ คอลลาเจนเสริมจึงได้รับการตรวจสอบเป็นแนวทางที่เป็นไปได้ในการบรรเทาผลกระทบของการลดลงนี้

เมื่อนำไปต้มนานพอสมควร (เช่น ในน้ำซุปกระดูก) จะสร้างเจลาตินขึ้นมา เมื่อถูกย่อยสลายต่อไปหรือ' ในทางกลับกัน คอลลาเจนที่ไม่ผ่านการย่อยสลาย มักเรียกกันว่า UC-II คอลลาเจน type 2 ยี่ห้อไหนดีจะไม่สลายตัว .งานวิจัยส่วนใหญ่ที่ดำเนินการเกี่ยวกับคอลลาเจนประเภท II ได้ใช้คอลลาเจนที่ไม่ผ่านการเสื่อมสภาพ (UC-II) หรือไฮโดรไลซ์ (Peptan IIm) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานแล้ว จึงเปรียบเทียบได้ยาก: